Летом работа предприятия не останавливается: Горторг обеспечивает питанием мальчишек и девчонок в городских и загородных лагерях.
– Специалистами разработано основное организованное меню на основе действующих санитарных норм и правил, – напомнила на аппаратном совещании у главы города директор АО «Горторг» Оксана Швачкина. – Главный приоритет детского питания – безопасность и здоровье. Все блюда готовятся строго по утверждённым технологическим картам. Меню составляется с учётом возрастных потребностей растущего организма и принципов здорового питания. Поэтому в рационе школьников и дошкольников отсутствуют жареные блюда и острые соусы, а соль, сахар и усилители вкуса строго ограничены. При формировании меню учитывается: соответствие среднесуточному набору продуктов (мясо, рыба, молочные продукты, овощи, фрукты), пищевая ценность, разнообразие блюд, вкусовое сочетание продуктов, принципы щадящей технологии приготовления.
Пищевики анализируют вкусовые предпочтения детей и по возможности включают востребованные продукты питания и блюда в меню при условии соблюдения нормативных требований. В рационе сохраняется: йогурт, творог натуральный с фруктовым наполнителем, творожная масса, сливочное масло.
В школах есть свободный выбор блюд, «накрывные» и традиционные буфеты. В 2025 году в школах № 56 и 60 запущен пилотный проект организации питания детей по новому меню за счёт родительской платы: рацион стал разнообразнее, в него, к примеру, добавили мясо индейки, фаршированные перцы, мясной лагман. Проект имел успех, в будущем учебном году к нему планируют присоединиться и другие школы.
Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом рационе, организовано специализированное питание в соответствии с назначениями врача. Индивидуальное меню разрабатывается специалистом-диетологом с учётом заболевания ребёнка. В детских садах и школах организовано индивидуальное питание для 456 детей по следующим видам заболеваний: пищевая непереносимость лактозы, пищевая непереносимость глютена, сахарный диабет, индивидуальная непереносимость продукта.
Работа Горторга полностью соответствует обязательным стандартам и требованиям, установленным государственными системами контроля «Меркурий» и «Честный знак». Особое внимание уделяют оценке качества поставляемых продуктов питания. по каждому факту поставки товара несоответствующего качества либо недопоставки товара применяются меры оперативного реагирования.
На предприятии работают 849 человек, из них 737 – линейный персонал (заведующие производством, повара, кухонные рабочие).
Горторг готов к обратной связи с горожанами: развиваются группы в социальной сети «ВКонтакте» (18+) и в канале МАХ, каждый первый четверг месяца организуются встречи с родителями, специалисты посещают родительские собрания в учебных учреждениях и отвечают на все интересующие вопросы, проводят тематические мастер-классы по приготовлению блюд совместно с воспитанниками детских садов и учащимися школ.
